こんにちは。管理統括部人事部の小松です。

入社4年目社員を対象とした流通視察研修を実施し、新潟県を訪問しました。
今回の研修では、当社の取引先である 越後製菓 様の工場を訪問し、お餅づくりへのこだわりや製造工程について学びました。普段店舗で販売している商品が、どのような想いと技術によって作られているのかを知る貴重な機会となりました。

講義では、北海道と関西で食べられる餅の種類の違いや、品質管理、安全・安心な商品づくりへの取り組みについて等さまざまなご説明をいただきました。また、工場見学では実際の製造ラインを見学し、お餅が商品として完成するまでの工程を間近で見ることができました。徹底された衛生管理や品質へのこだわり、人の手から機会化がすすんだ効率的な製造体制など、普段はなかなか見ることのできない現場に参加者も大きな刺激を受けていました。
参加者からは、「もちを臼でつく回数までこだわりがあることを知って、商品開発への思いの強さを感じた」「気候や温度の違いが餅の形の歴史にもつながっている事を知って大変勉強になった」「商品が店頭に並ぶまでに多くの方の工夫や努力があることを実感した」といった声が聞かれました。また、「製造者の想いをお客様にしっかり伝えていきたい」といった感想も寄せられ、学びの多い研修となりました。

今回の視察で得た知識や気づきを、今後の売場づくりや商品提案、お客様への接客に活かし、より良い店舗運営につなげていきたいと思います。