こんにちは。管理統括部人事部の小松です。

6月4日の新人社員研修は、初めての外部視察です。『札幌市中央卸売市場』様を訪問し、活気あふれる朝の市場を見学しました。

市場の役割や流通の仕組みについて講義を受け、普段はなかなか見ることのできない市場内の施設やセリ場を見学しました。市場には北海道内外から多くの水産物や青果物が集まり、それらが消費者のもとへ届けられるまでの流れを学ぶことができました。

特にまぐろのセリ場の見学では、活気あふれる取引の様子や、品質を見極めながら迅速に売買が行われる現場に新人社員たちも興味津々でした。スーパーマーケットに商品が並ぶまでには、多くの方々の努力や専門的な知識が関わっていることを実感する機会となりました。

また、新鮮な魚の試食もご用意いただき、鮮度や味の違いを実際に体験することができました。参加した社員からは、「市場の重要性を改めて知ることができた」「商品の背景を理解することで、お客様への説明にも活かせそう」「食に携わる仕事の責任と魅力を感じた」といった感想が聞かれました。

今回の研修で得た知識や経験を活かし、生産者・市場・店舗をつなぐ食品流通の一員として、より良い売場づくりとお客様へのサービス向上に努めてまいります。